Perunavelli: 6 kpl jauhoista perunaa kuten Bellarosaa 4 dl maitoa 2 dl kuohukermaa 25 g voita ripaus suolaa Kuori ja keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä. Valuta ja laita tehosekoittimeen. Kiehauta kerma, maito ja voi. Kaada mukaan ja soseuta tasaiseksi löysäksi soseeksi. Mausta vielä lopuksi kevyesti suolalla. Laita kuumana kermasifoni pulloon ja lataa kahdella patruunalla. Sekoita hyvin ja pursota vaahto varovasti lautasille. Tarjoa perunavelli keitetyn Jussi-perunan ja friteeratun Annabelle-perunan kanssa. Mausta lopuksi pienellä tilkalla Linnunradan hamppuöljyä. -- Henri Alen Kokki, omistaja Ravintola Muru, Pastis, bystro ja todellinen Finnjävel Tel: 041-5368770 Twitter: @HenriAlen
Yksi Pohjois-Suomen suurimmista markkinatapahtumista, Tyrnävän perunamarkkinat teki taas uuden kävijäennätyksen. Syyskuun viimeisen lauantain aikana Tyrnävällä piipahti markkinavieraita lapset mukaan lukien noin 10 000, vaikka tapahtuma järjestettiin tänä vuonna tavallista myöhemmin. – Mutta myöhässä se oli kesäkin, ja perunannosto on edelleen täydessä käynnissä. Onneksi sekä perunan laatu että määrä on hyvä, ja me olemme saaneet tänne riittävästi pääsylippu- ja myyntiperunoita, sanoi perunamarkkinat avannut presidentti Teemu Pakonen LC Tyrnävästä. Tänä vuonna perunamarkkinoille oli saatu houkuteltua varsinainen vetonaulakaksikko, keittiömestarit Teemu Tuominen ja Henri Alén. Parivaljakko an
