Perunalajikkeet
Perunalajikkeita on Suomessa tarjolla suuri määrä, noin 40 erilaista. Lajikkeet eroavat aikaisuuden, käyttötarkoituksen ja viljelyominaisuuksien osalta. Perunalajikkeita jalostavat kansainväliset lajikejalostajat ja heitä edustavat suomalaiset siemenperunatalot. Näiden yritysten sopimusviljelijät tuottavat Suomessa myytävän korkealaatuisen siemenperunan. Noin 80%:ia Suomessa myytävästä siemenperunasta on kasvatettu Tyrnävän-Limingan kunnissa eli High Grade-alueella.
Värikoodaus
Perunaerien käyttöominaisuudet poikkeavat toisistaan paljon. Syynä vaihteluun ovat viljelyolosuhteet ja perunalajikkeet. Käyttötarkoitukseen soveltuvasta perunasta tehty ruoka on maittavaa ja palkitsee niin kokin kuin syöjät. Päinvastaisessa tilanteessa saattaa syntyä liisterimuusia, vetistä salaattia tai kumiperunoita. Kaupassa kuluttajaa auttavat värikoodit. Perunanviljelijät ja pakkaamot tekevät perunaerille laatukokeet, joissa valitusta eristä mitataan tärkkelys ja tehdään keittokoe ja täten märitetään kyseiselle erälle sopiva käyttötarkoitus.
Värikoodauksen perusajatus on se, että perunapakkauksen väri kertoo kuluttajalle mihin käyttötarkoitukseen kyseinen erä parhaiten soveltuu eli vihreä (kiinteämaltoinen salaattiperuna), keltainen (sopivan jauhoinen yleisperuna paistamiseen ja keittoihin) ja punainen (jauhoinen, hyvä muusiperuna).
Tietoa perunalajikkeista
Suomessa toimivien siemenperunatalojen (SPK, HZPC Kantaperuna, Finpom, Myllymäen Peruna) kotisivulta löytyy paljon tietoa perunalajikkeista, niiden käyttötarkoituksesta ja myös ruokareseptejä.
Tyrnäväläiset ruokaperunanviljelijät
Tyrnävä on tunnettu hyvästä ruokaperunasta jota tuottavat ammattitaitoiset viljelijät.
Jari Kallinen
0400 463 694
jari.kallinen1@gmail.com
Juha Korkala / Peruna-Korkala
Korkalantie 19
91800 Tyrnävä
0400 689 703
Matti Loppi
Korkalantie 9 A
91800 Tyrnävä
040 505 8378
mattiloppi@suomi24.fi
http://www.tyrnavaopas.com/loppimattijuhanilopinperuna/
Jari Matinolli / Matinollin Peruna Oy
Matinollintie 5 A
91800 Tyrnävä
0400 685 139
jari.matinolli@matinollinperuna.fi
www.matinollinperuna.fi
Mikko Mäläskä / Mäläskän Peruna
Mäläskänsuora 9
91800 TYRNÄVÄ
0400 500002
info@malaskanperuna.fi
www.malaskanperuna.fi
Jussi Pelkonen
Kylmäläntie 1
91800 Tyrnävä
045 136 9264
jussi.pelkonen5@gmail.com
Hannu Rekinen
Tupostie 73 C
91800 Tyrnävä
0400 285 227
hannu.rekinen@gmail.com
Paavo Saikkonen
Kylmäläntie 33 A1
91800 Tyrnävä
0400 444 484
Pekka Vähänen
Murrontie 33
91800 Tyrnävä
0400 893 086
pekka.vahanen@netti.fi